No.4
| 旬な時期 | 6月～8月くらい |
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鱧
こちらは高級食材として有名な鱧（はも）。
夏の風物詩として淡路島ではシンボル的な存在になっています。
湯引きにして梅肉などと一緒にいただくと美味です。
個人的にはそこまですごく美味しいものだと思いませんが、縁起ものということで毎年いただくようにしています。
骨が多い魚なので「骨切り」という骨を細かく刻む独特の料理法で食します。
これはお店でいただくとめちゃくちゃ高級なのですが、スーパーにいく骨切りをした状態のものが安く手に入りますのでおススメです。
季節のものが並ぶと、食卓が楽しくなりますよね。
