ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは、イワシ類（カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなど）の仔稚魚（シラス）を食塩水で煮た後、天日などで干した食品です。

淡路島のちりめんは特に評判がよく、美味しいと有名です。

水揚げ量により値段が毎年変わります。

ご飯によし、ビールによし。

最高のおかずです。

兵庫県の淡路島でシラス（カタクチイワシなどの稚魚）の天日干し作業が進められています。ゆでて乾燥させると「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。 pic.twitter.com/lPYb6IGZcG

— 神戸新聞映像写真部 (@kobenp_photo) 2016年6月3日

この投稿をInstagramで見る

早生玉ちゃん😊 みんなが食べてる簡単レシピ✨ 玉ねぎスライスちりめんのせ✨ スライスは軽く水洗いだけ！ レンチン玉ねぎ✨ レンチンは切り目を入れて5～6分チン✨ポン酢や麺つゆ、醤油やバターといろんな味で楽しむょ😊 1人まるまる1玉食べれます😋 早生はこの2つの食べ方が1番美味しいですね💕 このシーズン毎日食べてます（笑）😋 #淡路島玉ねぎ#淡路島ちりめん#早生タマネギ#みんなが食べてる#簡単レシピ#柔らかく#甘く#美味しい#今のシーズンだけ#1番美味しい#健康#野菜#料理#ママ野菜#元気に#農業女子#農業

horiko_farmさん(@horiko_farm)がシェアした投稿 – 2018年 5月月7日午後7時54分PDT